Recettes d’un potager insolite en Touraine

19,00  TTC

Dans “Recettes d’un potager insolite en Touraine”, Alix de Saint-Venant nous fait découvrir plus de 50 recettes gourmandes. Pour les préparer, elle utilise les légumes, les fruits et les fleurs du jardin potager de Valmer (Indre-et-Loire).

Avec des produits faciles à trouver, elle propose des recettes faciles à réaliser, des saveurs fraîches et variées qui donneront du piquant à votre table.

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  • Auteur: Alix de Saint Venant (textes), Nicole caplain (aquarelle)
  • Date de publication: 01/07/2010
  • ISBN: 978-2-916043-34-0
  • Spécificités: 126 pages, sur papier 135 gr/m², tout en couleur, format 15 x 21 cm. Prix : 19 euros
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Description

Le jardin du château de Valmer, à Chançay (Indre-et-Loire), abrite un potager conservatoire. Alix de Saint-Venant y cultive des légumes et des fruits gourmands.

Ceux-ci lui inspirent de nombreuses recettes. Elle les partage avec nous dans “Recettes d’un potager insolite en Touraine”.

Un livre indispensable pour donner du piquant à votre cuisine.

Une cuisine de tous les jours

Légumes, fruits, fleurs : les produits du potager sont une source inépuisable de bonheurs culinaires.

Surtout quand Alix de Saint Venant s’en mêle dans des recettes faciles à réaliser et créatives. Et quand elle marie les fleurs aux feuilles et aux racines… les plats prennent soudain de nouvelles saveurs.

“Cela présente un autre avantage : les fleurs se dégustent habituellement crues ce qui simplifie la cuisine !” souligne Alix de Saint-Venant.

Des assiettes gourmandes faciles à réussir

“Recettes d’un potager insolite en Touraine” présente plus de cinquante recettes élaborées à partir des produits du jardin de Valmer. Notez que vous trouverez facilement ces produits sur les marchés, en saison.

Voici quelques exemples de recettes savoureuses, faciles à mettre en œuvre :

  • le caviar d’aubergine à la sarriette
  • la tourte aux bettes belge
  • la sauce à la ciboulette (comme vous ne l’avez jamais goûtée)
  • le coulis de fraises au romarin
  • la tarte Tatin à la rhubarbe
  • la tarte aux abricots à la fleur de lavande
  • le crumble de prunes aux noix…

Chaque produit du jardin est décrit, ses propriétés pour la santé expliquées, avant de vous livrer une ou deux recettes par produit.