Recettes d’un potager insolite en Touraine
19,00 € TTC
Dans “Recettes d’un potager insolite en Touraine”, Alix de Saint-Venant nous fait découvrir plus de 50 recettes gourmandes. Pour les préparer, elle utilise les légumes, les fruits et les fleurs du jardin potager de Valmer (Indre-et-Loire).
Avec des produits faciles à trouver, elle propose des recettes faciles à réaliser, des saveurs fraîches et variées qui donneront du piquant à votre table.
- Auteur: Alix de Saint Venant (textes), Nicole caplain (aquarelle)
- Date de publication: 01/07/2010
- ISBN: 978-2-916043-34-0
- Spécificités: 126 pages, sur papier 135 gr/m², tout en couleur, format 15 x 21 cm. Prix : 19 euros
Description
Le jardin du château de Valmer, à Chançay (Indre-et-Loire), abrite un potager conservatoire. Alix de Saint-Venant y cultive des légumes et des fruits gourmands.
Ceux-ci lui inspirent de nombreuses recettes. Elle les partage avec nous dans “Recettes d’un potager insolite en Touraine”.
Un livre indispensable pour donner du piquant à votre cuisine.
Une cuisine de tous les jours
Légumes, fruits, fleurs : les produits du potager sont une source inépuisable de bonheurs culinaires.
Surtout quand Alix de Saint Venant s’en mêle dans des recettes faciles à réaliser et créatives. Et quand elle marie les fleurs aux feuilles et aux racines… les plats prennent soudain de nouvelles saveurs.
“Cela présente un autre avantage : les fleurs se dégustent habituellement crues ce qui simplifie la cuisine !” souligne Alix de Saint-Venant.
Des assiettes gourmandes faciles à réussir
“Recettes d’un potager insolite en Touraine” présente plus de cinquante recettes élaborées à partir des produits du jardin de Valmer. Notez que vous trouverez facilement ces produits sur les marchés, en saison.
Voici quelques exemples de recettes savoureuses, faciles à mettre en œuvre :
- le caviar d’aubergine à la sarriette
- la tourte aux bettes belge
- la sauce à la ciboulette (comme vous ne l’avez jamais goûtée)
- le coulis de fraises au romarin
- la tarte Tatin à la rhubarbe
- la tarte aux abricots à la fleur de lavande
- le crumble de prunes aux noix…
Chaque produit du jardin est décrit, ses propriétés pour la santé expliquées, avant de vous livrer une ou deux recettes par produit.
